Dominique, Marlène, Fabien et Aubin vous accueillent dans leur ferme et vous font découvrir la passion de l’élevage en Blonde d’Aquitaine et Aubrac, pour la qualité diététique de leurs viandes :
- Une faible teneur en lipides
- Une grande richess en minéraux et protéines
- Une finesse de grain de viande inégalée
- Une saveur fondante en bouche
Nous travaillons dans le respect de la tradition, avec une alimentation 100% naturelle, sans OGM. Nos animaux sont nés et élevés sur des prairies centenaires. L’hiver, leur alimentation se base sur les céréales et les fourrages de chez nous.
Colis de Veau
18€ le kilo
Colis de 6kg ou 10kg environ, assortiment de morceaux conditionnés sous vide à l’unité :
- 70% de viande à rôtir : escalopes, côtes, rôti
- 30% de viande à braiser : jarret, blanquette OU steak haché et saucisse de veau (supplément de transformation 8 à 14€ / colis)
3 types de colis pour vous servir :
- le colis classique (escalopes, côtes, rôti, blanquette, jarret)
- Le colis transformé (escalopes, côtes, rôti, hachés et saucisse au choix à la place de la blanquette et jarret au choix)
- Le colis grillade ( escalopes , côtes, hachés, saucisses, chipolatas, viande à brochettes au choix)
Colis de Boeuf
18,50€ le kilo
Colis de 6kg ou 10kg environ, assortiment de morceaux conditionnés sous vide à l’unité :
- 65% de viande à rôtir : noix, faux-filet, tranche, bavette, rumsteak, entrecote
- 25% de viande à braiser : bourguignon OU steak haché et saucisse de boeuf (supplément de transformation 8 à 14€ / colis)
- 10% de viande à bouillir : jarret, plat de côte
3 types de colis pour vous servir :
- le colis classique (toutes les tranches, plus bourguignons et pots au feu)
- Le colis transformé (toutes les tranches plus, mixte hachés et saucisses au choix)
- Le colis grillade (toutes les tranches plus hachés, saucisses, merguez, viande à brochettes au choix)
+ Au détail : rôti filet bœuf et veau, ou tranche individuelle, hachés, saucisses, merguez, paupiettes, chipolatas (nature ou aux herbes), poitrine à farcir…
+ Tous les abats : foie et cœur en tranches, ris, rognons, langues, queues, cervelles, joues, gras double cuisiné maison en verrine, tête de veau roulée…
Colis de Porc Noir plein air
21€ le kilo
Colis de 5kg : rôti, sauté, travers, côtes filet, côtes échine, saucisses, ventrêche. Option brochettes !
Hors colis – Au détail : fromage de tête et pâtés en terrine au four maison.
+ Au détail : pâté en terrine au four environ 400g ou petites verrines, fromage de tête en portions sous vide, le tout fabriqué maison en frais ; pieds , cervelles.
Disponible hors colis :
| Prix au kg | Veau | Boeuf |
|---|---|---|
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Steak Haché |
19€ |
19€ |
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Filet |
40€ |
48€ |
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Saucisse 100% Veau ou Boeuf |
19€ |
19€ |
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Chipolatas Pur Veau |
23€ |
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Merguez Pur Boeuf |
|
23€ |
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Blanquette/ Bourguignon |
17€ |
16€ |
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Paupiettes |
24€ |
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Poitrine à farcir |
15€ |
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Joue |
25€ |
25€ |
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Queue |
14€ |
14€ |
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Foie |
28€ |
12€ |
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Cœur |
14€ |
10€ |
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Rognons |
22€ |
12€ |
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Langue |
15€ |
15€ |
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Ris de Veau |
40€ |
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Cervelle de Veau |
26€ |
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Tête de Veau |
13€ |
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Gras double cuisiné |
14€ / boite de 950g environ |
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Volailles et charcuteries fermières
- Poulet : 12,50€/kg
- Canettes : 14,50/kg
- Pintades : 14€/kg
- Saucisson fermier des Cazes : 29€/kg
- Farine de la ferme à la meule – type 80, 110 ou 140 : 3,50€/kg
- Ail
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Conditions et livraison
Paiement à la livraison en espèces, par chèque ou par virement.
Tous nos produits sont disponibles à la livraison dans le Grand Sud & Paris.
Livraison à domicile toutes les 7 semaines, sur commande.
Tarifs affichés tout compris, livraison incluse.